斯里兰卡🇱🇰奶茶（简易版）

作者： 锡兰东东

锡兰红茶是斯里兰卡最有名的标签之一，本地人每天都要喝一两次红茶或奶茶，尤其是住在山区早晚温差大需要用到壁炉的地方那就更离不开热茶。如果家里临时来了客人，如何快速的制作出一杯营养又健康的奶茶呢？！ 以下制作方法中按照一杯奶茶的量为例，家庭简易版不需要煮茶，容易操作。口感这个东西很玄妙，请根据自己喜好调整，做几次就掌握了。 小贴士：在斯里兰卡如果有客人到家里，只给一杯红茶是不礼貌的，一定要端上热乎乎的奶茶表示尊重！🥰☕️

用料

• 斯里兰卡红碎茶（BOPF） 1.5-2茶匙
• 白砂糖 适量
• 奶粉 4茶匙
• 开水 180ml

斯里兰卡🇱🇰奶茶（简易版）的做法步骤

步骤 1

制作奶茶要用到的主要容器及工具：量杯和过滤器，过滤使用棉布的也可以。

步骤 2

斯里兰卡的红碎茶，一定要选用细小颗粒的BOPF等级来制作味道才会浓郁醇厚。

步骤 3

取红碎茶2茶匙放入容器中备用。

步骤 4

加入100度适量开水泡红茶，2-3分钟即可。

步骤 5

取4茶匙全脂奶粉。

步骤 6

取1茶匙白砂糖。

步骤 7

奶粉和白糖放入高一些的容器中备用（按照个人口味自行调整用量） 我喜欢不放糖的，红茶好做出来奶茶会很香浓。

步骤 8

3分钟后红茶已经泡出鲜亮的橙红色。

步骤 9

在装奶粉的容器上放好过滤器，直接把泡好的红茶汤倒入，残渣会留在过滤网上。

步骤 10

用勺子或搅拌棒充分搅拌，直至奶粉、白糖与红茶汤混合。

步骤 11

下边这一步是奶茶成败的关键所在！取另一只容器与混合好的奶茶半成品互相倒三次，一手拿一只容器（因我拿着手机拍摄不能双手同时操作），这个动作要拉高，动作连贯，在倒的期间奶茶经过撞击会出现很多泡沫，这一步操作叫做“拉茶”。请参照封面图的动作！

步骤 12

最后为口感顺滑，再次过滤一下就可以了。

斯里兰卡🇱🇰奶茶（简易版）的小贴士

一定要选用斯里兰卡红碎茶BOPF，才能做出纯正斯里兰卡奶茶！

菜谱创建时间：2023-01-31 21:06:07