辣炒蚬子

作者： 岩岩爱吃肉

用料

• 黄蚬子 3斤
• 盐（泡蚬子的） 1大勺
• 料酒（绰蚬子的） 2勺
• 洋葱 1个
• 香菜 一把
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 干辣椒 一小把
• 花椒粒 一小把
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 半勺

辣炒蚬子的做法步骤

步骤 1

蚬子提前泡盐水里吐沙子，一大勺盐，泡一小时左右

步骤 2

准备食材：香菜段、洋葱段、蒜片、姜丝、干辣椒、花椒粒（郫县豆瓣酱2勺没拍）

步骤 3

锅内烧水，水开后放入蚬子 和适量料酒，煮全部开口后，捞出控干水分备用

步骤 4

锅内热油，放入蒜 姜 干辣椒 花椒粒，煸炒一下

步骤 5

放入2勺郫县豆瓣酱炒一下

步骤 6

放入洋葱，放入2勺生抽、2勺蚝油、半勺白糖，翻炒一下

步骤 7

放入蚬子

步骤 8

放入香菜

步骤 9

翻炒几下即可

菜谱创建时间：2023-01-31 21:01:29