爆炒猪肝

作者： KKKellen

老妈的川味爆炒猪肝，细嫩美味~

用料

• 猪肝 500g
• 青椒 6根
• 洋葱 1颗
• 蒜 3瓣
• 泡椒 4颗
• 泡姜 1个
• 花椒 9颗
• 干辣椒 9颗
• 花椒粉 1勺
• 生粉 1勺
• 料酒 1勺
• 食用油 1勺

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片，泡洗三次

步骤 2

沥干至滤网

步骤 3

青椒、洋葱洗净切段备用

步骤 4

用盐、花椒粉、淀粉、料酒、食用油抓匀码味

步骤 5

锅中倒入适量油烧热，加入蒜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒把油炒香

步骤 6

大火倒入猪肝翻炒，再倒入青椒、洋葱翻炒至熟，加一点盐出锅即可（注意猪肝不要翻炒过久，这样猪肝炒出来才是细滑的口感）

菜谱创建时间：2023-01-31 15:56:00