法式水果软糖

作者： 益点烘焙

用料

• 果茸 560克
• 砂糖1 14克
• NH果胶 18克
• 艾素糖 180克
• 砂糖2 420克
• 葡萄糖浆 140克
• 柠檬汁 7克

法式水果软糖的做法步骤

步骤 1

把果茸、艾素糖、砂糖２、葡萄糖一起加热融化。然后把砂糖１和NH果胶混合均匀，倒入步骤1中不停搅拌煮至103℃。

步骤 2

加入柠檬汁和柠檬酸搅拌均匀，倒入模具等待完全凝固。把凝固好的糖果脱模，四周撒上细砂糖，切成3X3cm的大小，并均匀裹上细砂糖即可

菜谱创建时间：2023-01-30 13:10:15