蔓越莓饼干零失败

作者： Bessie的故事

娃小时候大概两岁的时候看见别人吃饼干也要吃，还有就是有时候我上班走跟他说再见的时候他就嚎啕大哭，这种时候如果给他一块饼干，哪怕是半块，都可以极好的安抚到他的情绪，于是买了第一台烤箱，为了让娃吃到无添加剂的饼干，到现在好几年了，还是经常做，娃还可以分享给小伙伴们。 这个方子是60升大烤箱，一整盘的量，需要两个模具。方子特点：相对低油低糖。口感依然好，我喜欢酸甜口感，蔓越莓多一点，不喜欢酸的朋友可以减去几克。

用料

• 黄油 116克
• 低筋面粉 260克
• 糖粉 55克
• 全蛋液 34克
• 蔓越莓干 80克

蔓越莓饼干零失败的做法步骤

步骤 1

黄油切薄片，室温软化，我急性子等不及，就用吹风机吹融化了一点，不能全融化，软化就行了

步骤 2

把糖粉和低筋面粉过筛，和全蛋液一起加入到软化的黄油中，先拿硅胶铲翻拌一下，再用手像和面一样，揉成均匀的面团

步骤 3

把蔓越莓切碎，不用一个个切，太慢了，放在一起切小块就行，不用太碎，加入到刚才的面团中揉均匀

步骤 4

把面团整形一下放在垫好硅油纸的饼干模具里，整理成整齐的正方形，放入冰箱冷冻45分钟，最少也要40分钟，否则切的时候容易碎，不能超过一个小时，否则太硬切不动，除非你是大力士

步骤 5

拿出冷冻的面团，切成7-8mm厚的饼干摆放在烤盘中，烤盘垫油纸，每一块饼干之间留大约一公分缝隙，加热后会膨胀，烤箱165度，25分钟，有风扇的最后十分钟打开风扇，时间缩短三四分钟，口感更酥脆哦！

步骤 6

成品出锅，取出放烤网或者盘子中晾凉蜜蜂即可，可保存一个月呢！不过这么好吃的东西在我们家一般几天就吃光了，哈哈！

菜谱创建时间：2023-01-29 22:29:37