年夜饭之花开富贵橙汁山药

作者： 俏妈下厨房

花开富贵 甘蓝调色染山蔬，斜片匀铺意更殊。 淋罢橙汁添嫩蕊，花开富贵报春图。 中国传统年夜饭，寓意美好很重要，当然啦，味道也不能差了去。山药这样做，简单好看，酸酸甜甜，营养丰富，寓意花开富贵，也不怕做完放久了会凉，快列入年夜饭菜单吧！ ————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！ （原创菜谱，请勿抄袭）

用料

• 山药 1根
• 紫甘蓝 2片
• 胡萝卜 1片
• 浓缩橙汁 30克
• 白砂糖 40克
• 水 50克

年夜饭之花开富贵橙汁山药的做法步骤

步骤 1

一颗紫甘蓝，只剥取外面两层即可，切巴切巴

步骤 2

凉水下锅煮5分钟，把颜色先榨出来一些

步骤 3

5分钟后，水看起来是蓝色的

步骤 4

把去皮的山药丢进紫甘蓝水里，煮15分钟左右，煮熟即可

步骤 5

从外表看似乎上色一般，但是切开的话看着更直观。无须浸泡几小时，放几分钟不烫手的话直接切就行

步骤 6

就放了两分钟，表面水分蒸发掉，看起来就很紫了

步骤 7

斜刀切长片摆盘，从外圈向内摆，每一片花瓣顶端，都确保紫色宽面在上

步骤 8

浓缩橙汁、白糖、水，入锅，煮开后小火熬至略微浓稠

步骤 9

煮好的酸甜汁，直接浇到山药片上

步骤 10

中间放一片胡萝卜或者小番茄点缀，颜值担当，小朋友也爱吃

菜谱创建时间：2023-01-29 20:58:42