酸梅蒸鳗鱼

作者： oforest

潮汕人吃鳗鱼还是挺多的，不过因为鳗鱼肉质肥美，吃多了容易腻，平时只吃一两块。有个阿姨介绍加酸梅和咸菜的做法，酸梅和咸菜搭配鳗鱼的肉质，不腻好吃。

用料

• 鳗鱼
• 腌制的酸梅
• 咸菜
• 姜

酸梅蒸鳗鱼的做法步骤

步骤 1

盘子里铺一层咸菜，放几片姜，把鳗鱼放上去（图里是半条）

步骤 2

拿两三颗酸梅（这是潮汕人多会腌制的酸梅）

步骤 3

用勺子捣碎

步骤 4

抹在鳗鱼上，上锅蒸半小时

步骤 5

蒸好了就起锅

菜谱创建时间：2023-01-29 08:16:41