自用-炒芦笋

作者： 余焉袅袅

即兴发挥第二弹。这两天厨神眷顾，即兴发挥的几道菜都收到欢迎，好像突然上升了一个新的层次~记录一下，方便以后给女儿放学做饭。

用料

• 芦笋 两把
• 蒜碎 6瓣
• 洋葱 半颗
• 橄榄油 酌量
• 盐 酌量
• 蒸鱼酱油 酌量
• 维力炸酱 三勺

自用-炒芦笋的做法步骤

步骤 1

芦笋处理：最好可以先去皮，会更嫩。如果没时间，直接切段。 半颗洋葱切丝。 切蒜碎。（之后可以提前准备冷冻蒜。）

步骤 2

芦笋焯水：锅中放盐和油，水开放芦笋，待水再开，盛出芦笋放入冷开水中冷却。（据说冷却是为了保持芦笋鲜绿）。

步骤 3

起锅，放入橄榄油。 放入蒜碎，小火煸出香味。 放入洋葱，煸炒至软且较透明。 放入维力炸酱，煸香。

步骤 4

放入芦笋。 放入少许蒸鱼酱油。翻炒几下即可。 出锅成盘。

菜谱创建时间：2023-01-28 20:47:13