排骨面🍜

作者： 伊丽莎白甜甜

简单、易做又好吃的🍜

用料

• 排骨 七小根
• 花椒 十多个
• 八角 两个
• 冰糖 四块
• 香叶 两片
• 老抽 一勺半
• 生抽 四勺
• 料酒 两勺
• 盐 少量
• 姜 四片
• 面条 根据人数调整量
• 小红辣椒 两根

排骨面🍜的做法步骤

步骤 1

排骨放入水中，加入料酒泡出血水。

步骤 2

排骨凉水入锅，大火，水开后排骨变色捞出，清洗干净放入电饭锅，加入凉水莫过排骨，依次加入冰糖、姜片、八角、香叶、花椒、小辣椒(家里没有干辣椒所以放新鲜的了)。

步骤 3

加入四勺生抽，一勺半老抽，少量盐，两勺料酒。

步骤 4

用电饭锅的排骨模式，高压锅的话十五分钟到二十分钟应该就可以了，炖的话，想要软烂口感的排骨，我觉得怎么也得炖一小时以上了。

步骤 5

面条处理很简单，就是开水煮面条，捞出来过一下凉开水，青菜水里煮熟捞出，盛点排骨汤加上排骨，排骨面就完成啦☺

菜谱创建时间：2023-01-28 19:22:01