爆炒牛腰

作者： 肥猫咪26

炒牛腰子也可以清清爽爽香气四溢

用料

• 牛腰 约200克
• 螺丝椒 3根
• 洋葱 半个
• 小米椒 3根
• 独头蒜 1颗
• 葱姜花椒水 随意切
• 盐 2克
• 卡真粉 2克

爆炒牛腰的做法步骤

步骤 1

牛腰去筋膜切薄片泡水换水直到基本没有血水渗出。再加葱姜花椒水浸泡15分钟以上，捞出沥干。

步骤 2

螺丝椒，洋葱切丝。小米椒，蒜切块。备用

步骤 3

热锅倒入茶籽油七成热

步骤 4

入蔬菜配料

步骤 5

翻炒断生，盛出备用

步骤 6

温油入腰片

步骤 7

迅速划熟，这一步会出点水，因为已经洗干净并且泡过葱姜花椒水这里的汤汁可以保留

步骤 8

加入炒熟的配菜

步骤 9

大火快速翻炒

步骤 10

加盐，少量卡真粉提香去腥，出锅

菜谱创建时间：2023-01-28 15:46:02