提拉米苏

作者： 愉色生婉容

用料

• 蛋黄 1只
• 白砂糖 30克
• 马斯卡彭 250克
• 牛奶 30克
• 奶油 100克
• 咖啡粉 50克
• 咖啡利口酒（没有可不放） 10克
• 手指饼干 若干
• 可可粉 若干

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

咖啡粉加水冲开，用手指饼干蘸一下，摆到模具里。

步骤 2

1个蛋黄加30克白砂糖，隔着热水（可以放养生壶上），用打蛋器打发到白色。

步骤 3

再加入30克牛奶，隔水加热，并且一直搅拌。液体变成浓稠状了，就拿出来放冷水里冷却。 也可以加入隔水加热的吉利丁片

步骤 4

马斯卡彭放室温软化，我的没有颗粒，就没有搅拌

步骤 5

奶油打发好，放冰箱冷藏，以后得混合体就不能再搅打了，会水油分离

步骤 6

蛋黄糊，朗姆酒加入回温的马斯卡彭里拌匀，再加入奶油拌匀

步骤 7

一层饼干，一层奶酪糊，一层可可粉。抹平之后盖上，盖放到冰箱里冷藏过夜

步骤 8

吃之前筛入可可粉，量多少随自己口味。

步骤 9

用的是这位亲的配方

菜谱创建时间：2023-01-27 20:33:28