牙签牛肉

作者： 橙色小柠檬

昨天美食街买了牙签肉，一点不好吃，也不知道是鸡肉、猪肉……反正不是牛肉。今天就动手做牙签牛肉，不用说，盘盘光来证明好吃。

用料

• 牛肉 适量
• 蛋清 适量
• 土豆淀粉 一小勺
• 生抽 一小勺
• 老抽 小半勺
• 料酒 小半勺
• 姜粉 适量
• 花椒粉 适量
• 白芝麻 撒表面
• 椒盐辣椒面 撒表面
• 食用油 小半勺
• 盐 适量

牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉微冻，切长方形小片（小于牙签的长度）厚约0.5厘米，因为牛肉缩水，不能切太小。切好放入除了白芝麻和辣椒面，放入所有调料，食用油一定不能少，锁住水分的，用手抓匀，腌制30分钟。

步骤 2

用串烤肉的方法串。

步骤 3

侧面厚度。

步骤 4

这个有点费时间，我一边考娃写作业，一边串，两不误。

步骤 5

全部串好。

步骤 6

起油锅中火炸2分钟左右。

步骤 7

捞出控油，表面撒白芝麻和椒盐辣椒面。喜欢孜然味的可以撒孜然粉。

步骤 8

我用的这种椒盐辣椒面。

步骤 9

色香味俱全啊！

步骤 10

口感不老不嫩刚刚好。这个做法跟过油肉有点相似，😄不想串牙签也可以。

步骤 11

牙签牛肉非常受欢迎，一上桌一会就秒光😄

步骤 12

喜欢你也开整吧！

菜谱创建时间：2023-01-27 20:17:50