奥尔良烤翅（烤箱版）

作者： 与月争辉_v2hb

用料

• 鸡翅，排骨
• 新奥尔良腌料+盐
• 料酒+味达美酱油+蚝油
• 白砂糖

奥尔良烤翅（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

鸡翅，排骨解冻后，洗干净

步骤 2

盆中加入新奥尔良腌料，盐，蚝油，味达美酱油，料酒，然后搅拌均匀。 根据个人口味可以额外加上一些胡椒粉 or 椒盐粉。

步骤 3

先将鸡翅，使用牙签 or 叉子戳上一些洞，方便腌制入味。然后倒入酱料，将鸡翅揉搓均匀后，用保鲜膜密封，等到1-2小时腌制。 腌制时间不能过长，否则鸡翅的腌料味道太重。

步骤 4

1. 先用洗脸巾，擦干鸡翅表面的水分，然后鸡翅表面均匀涂上食用油。 可以将少许食用油倒入盘子中，然后加入鸡翅，进行揉搓，使之能均匀覆盖食用油。 2. 放入烤网上，加入烤箱，烤制200度，15分钟。 3. 在此期间，使用白砂糖，加点热水，制作糖水。 （糖水是为了让鸡翅表面发亮，并且增加一丝丝甜味，中和腌料的味道） 4. 鸡翅烤制15分钟后，打开烤箱，鸡翅两面用刷子刷上糖水，再次放入烤箱，继续烤10分钟即可。 5. 整个烤制过程200度，15分钟+10分钟

步骤 5

烤好后的鸡翅，无需加入任何调料，即可食用。

菜谱创建时间：2023-01-27 14:42:16