盘光～小酥肉

作者： MissHe78

用料

• 瘦肉
• 葱姜蒜 香菜
• 鸡蛋
• 淀粉
• 菜籽油
• 腌制（盐 生抽 蚝油 十三香 花椒粉 郫县豆瓣酱 料酒 啤酒 ）

盘光～小酥肉的做法步骤

步骤 1

把瘦肉切成条形大块，放盐，葱姜蒜沫，花椒面，十三香，郫县豆瓣酱，辣椒油（不吃辣可不放）料酒，生抽，蚝油，搅拌，搅拌过程中香味很快就出来了，最后倒啤酒，腌制入味（0.5h）最后➕鸡蛋 淀粉把肉裹起来，开炸～

步骤 2

炸完啦，金灿灿，香喷喷～ 注意:把肉切成手指的粗度即可，长条条的好炸，容易熟，如果有菜籽油炸起来更香～

步骤 3

这个汤也绝鲜美，用水煮酥肉，时间长短没关系，时间越久肉越蓬，不会煮烂，出锅前加点小葱，香菜，醋，香菜一定要放！这是灵魂～

菜谱创建时间：2023-01-27 12:40:11