黑芝麻糖——纯麦芽糖

作者： 伟大滴猫猫

自己做的吃的放心，没有添加剂，口感比加入白砂糖的口感淡一点，两个宝宝都爱吃，健康的零食，大人小孩都爱

用料

• 熟黑芝麻 100克
• 熟白芝麻 150克
• 麦芽糖 240克
• 开水 150克
• 熟核桃 90克
• 去核红枣 130克

黑芝麻糖——纯麦芽糖的做法步骤

步骤 1

红枣去核，切开 如果没有熟核桃。生核桃——烤箱120度烤10分钟就好，每个烤箱的脾气都不一样，需要自己观察。

步骤 2

水和麦芽糖一起放入锅中，中小火不停地搅拌，等锅中起泡开小火，起大泡铲子拿起来看一下，能不能挂住旗的样子，挂不住就是没好，这种状态就是没好 ps:冬天麦芽糖很硬很难挖，可以用热水热一下再挖。

步骤 3

这样的状态就好了

步骤 4

不关火，继续小火，快速加入核桃和红枣，不停地拌匀

步骤 5

加入芝麻，快速的拌匀，要花点力气，我把硅胶铲换成了木头铲子，会好拌点。拌好关火，快速倒入准备好的油纸上。

步骤 6

最好铺油纸，容易塑型。

步骤 7

用油纸裹起来，用力的压成长方形，动作要快，一定要压实了，不压紧等会容易散。

步骤 8

凉至比手热一点点就可以切了，太热切会散，太冷又会碎。切的时候最好不要来回切，最好一刀切成，不然容易散。

步骤 9

切完。

步骤 10

一片片的放平，彻底凉了就可以装进袋子里了。

步骤 11

好吃的芝麻糖片就做好啦。

黑芝麻糖——纯麦芽糖的小贴士

1:芝麻可以用任何芝麻，白芝麻，黑芝麻都可以，一定要熟芝麻 2.冬天挖麦芽糖最好热水热一下，好挖一点 3.孕妇最好别吃，麦芽糖容易回奶

菜谱创建时间：2023-01-27 11:49:04