蒜香面包

作者： June789

就爱蒜香这一口，试了多次，终于写出了最合适的方子，欢迎抄袭

用料

• 😊面团材料:
• 高筋面粉 250g
• 牛奶 140g
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 13g
• 干酵母 3g
• 盐 3g
• 软化黄油(油状) 14g
• 😊蒜香黄油材料:
• 蒜末 15g
• 软化黄油(酱状) 25g
• 欧芹碎 1g
• 盐 0.7g

蒜香面包的做法步骤

步骤 1

将面团材料中除黄油和盐之外的原料放入面包机揉面。趁空闲隔水软化黄油至融化关火备用。揉面10分钟后加入黄油和盐。这个配比和出的面团可以做到三光，盆光，手光，面光。

步骤 2

放入烤箱发酵到1.5-2倍大

步骤 3

揉面分成6个面团，醒发15分钟。然后用刀划十字口，或者用剪刀剪十字口。

步骤 4

准备蒜泥黄油酱。黄油软化有个窍门，切25g黄油放小碟中，另取一个大碗，倒一碗刚烧的开水，烫一下碗后把水倒掉，碗倒扣住黄油碟子，十分钟后，黄油软化成膏状。倒入蒜泥，盐，欧芹碎，搅拌均匀。用黄油刀摸入面包十字口

步骤 5

烤箱上下火，中层，上180度，下165度，20分钟，蒜香扑鼻，我晚饭后都没忍住吃了一个😋

菜谱创建时间：2023-01-27 11:33:10