韩式炸鸡翅（空气炸锅+炒锅）

作者： zz爱美食

用料

• 鸡翅 适量
• 干酪粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 1勺
• 牛奶 1盒
• 面粉1 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉2 与淀粉用量相同
• 玉米淀粉 与面粉2用量相同
• 油 适量
• 韩式辣酱 2勺
• 番茄酱 适量
• 蜂蜜 2勺
• 白砂糖 0.5勺
• 辣椒粉 适量
• 蒜末 4瓣

韩式炸鸡翅（空气炸锅+炒锅）的做法步骤

步骤 1

鸡翅反正面各划三刀

步骤 2

用黑胡椒粉、盐、干酪粉与鸡翅一起抓拌均匀。

步骤 3

倒入牛奶（尽量没过鸡翅），封上保鲜膜，放冰箱中冷藏2小时以上

步骤 4

倒掉鸡翅中的多余牛奶，加入面粉1、鸡蛋，一起抓至面糊粘稠

步骤 5

面粉2+玉米淀粉（1:1用量）混合，将鸡翅放入混合粉中裹粉，抖掉余粉后，表面刷油，放入空气炸锅中，180度加热25分钟后取出（空气炸锅型号不同，请根据自己的设备调整温度时间）。

步骤 6

灵魂酱汁:韩式辣酱2勺、白砂糖0.5勺、蜂蜜2勺、辣椒粉适量、蒜四瓣切末、番茄酱适量，加清水搅拌均匀

步骤 7

中火烧开酱汁，变粘稠后加入炸鸡翅，让酱汁裹满鸡翅，收汁后出锅。（图中为未收汁的状态）

步骤 8

撒上白芝麻+欧芹碎，开吃。

韩式炸鸡翅（空气炸锅+炒锅）的小贴士

1、辣酱用的好餐得韩式辣酱，番茄酱用的亨氏 2、鸡翅从空气炸锅拿出来可以直接吃，或者沾番茄酱、蜂蜜芥末酱，味道同样绝绝子 3、建议用鲜鸡翅，因为个人对腥味比较敏感，鲜鸡翅腥味小很多。

菜谱创建时间：2023-01-26 23:28:23