辫子面包

作者： love包头

今天想吃面包了😄，烤了一个辫子面包，味道很赞👍👍

用料

• 中筋粉（或高筋粉）400g
• 白糖42.5g(可减量)
• 盐 1/4 或 1 茶匙
• 干酵母 1 茶匙
• 全蛋 + 蛋黄 各1颗
• 食用油 22.5 g
• 温水 170 g
• 蛋白1 颗，打散
• 白芝麻 适量

辫子面包的做法步骤

步骤 1

首先将蛋白，芝麻除外材料的放到面包机里和起来

步骤 2

和完面以后就开始下一步，再次放到面包机里发面大约需要一个半小时。膨胀到比原面团两倍大

步骤 3

发完面以后将它编成辫子的样子刷上一层蛋液，先将第一层蛋液晾干，再刷上第二层蛋液并撒上芝麻适量，放到烤箱里150度烤二十分钟（当然如果你的烤箱脾气大或者脾气小的话，可以再烤一会儿，或者少烤一会儿）

步骤 4

大约考烤到我这样蓬松就行了。

步骤 5

第一次时间没掌控好，有点糊了😂😂😂

辫子面包的小贴士

火候得控制好，不能像我那样都烤黑了才察觉到😂，还有这上头写着五人份可以按食量大小来规划（比如食量大的就是3人份，数量小的大概就是5人份）。最后还有两点要提示大家，第一点是如果不能吃重口味的话可以加一些碱来中和。第2点就是如果没有面包机的话可以手动和面，就是味道可能相差一点点。

菜谱创建时间：2023-01-26 22:22:42