炖排骨

作者： moer云

用料

• 排骨 3斤
• 八角 2个
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 葱 半根
• 姜 半个
• 香叶 5片
• 花椒 1小撮
• 盐 2勺
• 熟鸽子蛋 8个
• 熟笨鸡蛋 6个

炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡出水

步骤 2

凉水锅，放入姜丝，料酒，排骨。

步骤 3

把沫子舀出，肉变色，捞出。

步骤 4

适量油，葱，花椒，八角，姜丝，香叶，放入排骨，翻炒；再放入生抽。

步骤 5

翻炒三四分钟后，直接连汤倒入高压锅中。再用热水涮一涮炒锅，将水倒入高压锅，没住肉就可以。

步骤 6

大火上气后，转至小火20分钟。

步骤 7

高压锅气散了，开盖倒入剥好的熟鸽子蛋和鸡蛋。再开火，开着锅盖煮5分钟，让鸡蛋入味。

步骤 8

排骨好吃，鸡蛋入味，味道不错。

菜谱创建时间：2023-01-26 21:50:56