肉香包，馋你！

作者： 风雨人生_x6kw

过年包包子，包水饺，象征幸福团圆。这是给爸爸牌肉香包，让你回味无穷。

用料

• 五花肉 半斤
• 蚝油 1勺
• 姜 三片
• 盐 3可
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 葱 半根
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 面粉 500克
• 温水 半瓢水
• 酵母粉 7克
• 黑芝麻 1把
• 白糖 1克

肉香包，馋你！的做法步骤

步骤 1

肉馅剁好，葱姜切末，放入盐，料酒、生抽、食用油、老抽，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

步骤 2

酵母粉+水+白糖搅拌均匀备用

步骤 3

盆中放入面粉，倒进酵母粉水，边倒边搅拌，和成柔软的面团，醒面一个小时。

步骤 4

醒发好的面揪成一个个小挤子，擀成中间厚外皮薄的圆形面胚。如图

步骤 5

把肉馅包进面皮中，一般褶子达到18到25个，花型就出来了。

步骤 6

包成一个个小包子。

步骤 7

案板可撒点面粉，防止黏连。

步骤 8

凉水烧开，放入半潮湿的笼布，再把包子放进去，开始蒸。

步骤 9

撒上黑芝麻，蒸40分钟后出锅。

步骤 10

尝了尝，挺好吃，一次能吃2个，回味无穷。

肉香包，馋你！的小贴士

擀皮技巧，一定是中间厚外皮薄 我是开水上锅蒸，二次醒发时间短 蒸时，包子间必须有间距，不然会黏连

菜谱创建时间：2023-01-26 19:57:24