酥皮羊腿

作者： 楚辞cynthia

家人们，大推荐啊！老香了！！！

用料

• 羊腿肉 2斤
• 面粉 400克左右
• 鸡蛋 一个
• 土豆 半个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 小半个
• 苹果 半个
• 香菜 一小把
• 黄油 适量
• 蛋黄 2个

酥皮羊腿的做法步骤

步骤 1

羊腿肉，我用了大概2斤左右

步骤 2

羊肉切大块，洋葱半个，苹果半个，香菜一小把，加入孜然粉、烧烤料、盐、糖和食用油腌制两个小时（嫌麻烦可以直接用原味的大喜大烧烤酱腌）

步骤 3

面粉+鸡蛋、清水和成比较软的面团，表面抹点油醒发半个小时~~醒发面的时候，土豆和胡萝卜切块用油煸炒一下（其实可以加点洋葱的，我不吃就没加），炒的时候记得放点盐

步骤 4

醒发好的面团直接分成两块，擀开抹上黄油，然后卷起来盘成一个饼状

步骤 5

右边的就是盘好的，盘好之后再醒发五分钟，然后分别擀成两张大饼

步骤 6

腌羊肉的配菜挑出来（洋葱可以留下，但是苹果和香菜不建议接着烤哈）加入煸炒过的胡萝卜和土豆，全部倒在一张饼皮上，注意要堆在中间，饼皮四周要留出空

步骤 7

口味比较重的可以在上面再撒一点烧烤料和孜然粉

步骤 8

另一张饼皮盖在上面，下面的饼皮向上卷个边，把羊肉好好的封住，然后刷上蛋黄液，撒多多的芝麻

步骤 9

烤箱上下火，180度，40分钟，出锅！

步骤 10

饼皮超级酥脆，听声就很治愈啊

步骤 11

切开之后热气腾腾的，羊肉很嫩，饼皮是奶香奶香的，大满足！

酥皮羊腿的小贴士

这是一道看起来很难，但实际操作并不难的镇场大菜！很适合和家人、朋友们分享哦！

菜谱创建时间：2023-01-26 15:19:31