番茄酱开胃卷肠粉

作者： 故乡的云100

用料

• 粘米粉 100克
• 水 250克
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 2只
• 酱油 1勺
• 西红柿 2个
• 香菇 4朵
• 碎肉 100克

番茄酱开胃卷肠粉的做法步骤

步骤 1

猪肉、香菇剁碎。

步骤 2

小葱切碎。

步骤 3

西红柿切丁。

步骤 4

另外一份猪肉也剁碎。

步骤 5

碎猪肉和香菇下锅炒出香味。

步骤 6

先放少量番茄酱翻炒几下，再放如番茄丁炒出番茄汁。

步骤 7

再加盐、酱油、水煮软熟，

步骤 8

加入葱花翻炒几下即可盛碗。

步骤 9

肠粉专用粉加清水搅匀，成为米浆备用。

步骤 10

方盘刷油。

步骤 11

放入米浆，能铺满盘子即可。

步骤 12

加入碎肉沫，盖上盖子大火蒸，盘内粉皮鼓起。

步骤 13

开盖加鸡蛋液。

步骤 14

加盖再次大火蒸熟。

步骤 15

将蒸好的粉皮卷起。

步骤 16

每盘可以得一条卷肠粉。

步骤 17

用刮刀切段。

步骤 18

看，鸡蛋和肉沫都卷在里边了。

步骤 19

淋上前面煮好的番茄汁，就可以开吃了，开胃肠粉，特别适合年后的早餐。

步骤 20

喜欢吃青菜的，可以再加蛋液这一步同时放几片撕碎的生菜或其他容易熟的青菜。

步骤 21

上锅蒸熟。

步骤 22

同样的方法卷起来。

步骤 23

卷青菜的也好吃😊

菜谱创建时间：2023-01-25 21:10:09