潮州饶平萝卜糕（菜板）

作者： 新手睿妈妈

嫁来潮州第二年才觉得这菜板好吃，今天跟着家婆学习并记录下来

用料

• 萝卜 8条
• 大米（做肠粉的大米） 适量
• 猪肉 适量
• 虾干 适量
• 鱿鱼 适量
• 盐 少许

潮州饶平萝卜糕（菜板）的做法步骤

步骤 1

1、将猪肉，鱿鱼，虾干混合炒香，待用（忘记拍照了，忙顾不上） 2、将萝卜擦丝，擦完丝加入少许水用大火煮，煮至软烂即可，待用

步骤 2

1、将前一晚泡好的大米研磨成米浆 2、煮好的萝卜挤压干水分，分次加入米浆 3、整个过程要不停搅拌，避免沉底（沉底会失败的）

步骤 3

将炒好的料放进去一同搅拌，放点盐

步骤 4

放到特制的大锅和席子凉布大火蒸4个小时（6斤左右），用锅铲亚一下边缘

步骤 5

蒸前

步骤 6

蒸后

菜谱创建时间：2023-01-25 17:20:34