炒合菜配卷饼

作者： 来吃饭啊123

三人份

用料

• 韭菜 100克
• 豆芽 80克
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 3个
• 粉丝 1把
• 蚝油 1大勺
• 香油 几滴
• 盐 1.5小勺
• 全聚德春饼 9张
• 甜面酱 适量
• 花椒 20粒
• 香油

炒合菜配卷饼的做法步骤

步骤 1

一把粉丝泡温水10分钟，连同水放煮锅开锅煮4分钟，捞出（可过凉水）沥干，中间切一刀。

步骤 2

半根胡萝卜切细丝，80克豆芽掐去头尾、洗净，摘100克韭菜切小段。

步骤 3

3个鸡蛋搅散加半小勺盐、几滴黄酒，煎鸡蛋饼，搅散至大块；全聚德春饼9张蒸锅开锅蒸10分钟。

步骤 4

热锅凉油，放入20粒花椒，炸至变黑色捞出；放入胡萝卜丝翻炒均匀，加几滴黄酒；加入豆芽、粉丝翻炒，放1大勺蚝油；放入韭菜，加1小勺盐，翻炒3分钟；加入鸡蛋，炒匀；最后滴几滴香油。

步骤 5

春饼配少许甜面酱，卷合菜吃。

炒合菜配卷饼的小贴士

这个春饼中间可以撕开，将合菜和甜面酱加在里面再卷起来，不会漏。

菜谱创建时间：2023-01-25 14:49:14