牛肉面

作者： 河南刁艳

用料

• 牛肉 1斤
• 白菜叶 3片
• 挂面条 100克
• 姜 一块
• 炖肉料包 一包

牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切开，在清水里泡1小时以上

步骤 2

冷水下锅，水开后煮3分钟，充分煮出肉中的血水。

步骤 3

煮好后用热水清洗一遍，空干水分。

步骤 4

锅中加油，油热放入牛肉翻炒，炒出牛肉水分后，加入酱片，生抽，老抽和冰糖，再翻炒几下，加入开水，满过牛肉，大火烧开转小火，慢点一个半小时以上。

步骤 5

炖好后锅中留出适量的牛肉和汤汁，再加适量开水，水开后加面条和菜。

步骤 6

一碗原汁原味的牛肉面就做好了！多出的牛肉放冰箱，改天再吃，可以加入🍅或土豆继续炖做出不同的味道。

菜谱创建时间：2023-01-25 13:12:03