话梅排骨

作者： 俞家哥哥

今天做了一盘酸甜可口的话梅排骨,满满的梅子香,清爽不油腻好吃到舔盘,女儿一人就干掉了一盘，做法也灰常简单哦!强烈推荐给你们～～

用料

• 话梅 适量
• 排骨 500克
• 香醋 1勺
• 姜 少许
• 冰糖 5颗
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 八角 2粒

话梅排骨的做法步骤

步骤 1

话梅提前用温水泡10分钟,排骨冷水下锅加去腥三件套(葱姜料酒)煮至3分钟关火,捞出排骨沥干水份，锅热倒入少许油,放入一小把冰糖炒至融化后，炒出枣红色,(全程用小火)倒入排骨快速翻出，均匀裹上糖色！

步骤 2

2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+倒入配料翻 炒均匀,倒入提前烧好的开水末过排骨,盖上锅盖中小火炖25分钟,开盖后加入年糕继续炖8分钟,最后收汁至浓稠排骨话梅十年糕搭配在一起简直妙呀!

步骤 3

年糕糯叽叽的好好吃!酱汁拌饭，也是绝了🤪🤪

菜谱创建时间：2023-01-25 09:53:40