麻薯•恐龙蛋——黄油版

作者： 小坚果-

看了susan彤妈的帖子，试做了一次，很成功. 所以自己存档，以备后续查阅😄 方子我做了14个麻薯哈.

用料

• 麻薯粉 220g
• 鲜牛奶 75g
• 鸡蛋液 80g（约2个中等大小鸡蛋）
• 黄油 45g
• 盐 2g
• 黑芝麻 5g左右

麻薯•恐龙蛋——黄油版的做法步骤

步骤 1

牛奶+鸡蛋液+盐混合，用手动搅拌器搅拌均匀.

步骤 2

锅内水烧开，把容器放入锅内，使液体温度提升.

步骤 3

继续搅拌.

步骤 4

然后把麻薯粉倒入液体中继续搅拌.

步骤 5

搅拌均匀的样子.

步骤 6

准备加入软化的黄油.

步骤 7

加入黄油，准备开始揉搓😄

步骤 8

揉搓（洗衣服样式的揉搓），开始会很粘手，揉揉会变光滑，不沾手. 这个样子是正常的过程，我第一次做的时候以为失败了，揉揉就会光滑😄

步骤 9

揉成团的样子.

步骤 10

然后加入芝麻继续揉搓.

步骤 11

最终揉成的面团.

步骤 12

然后分成30g/份的面团.

步骤 13

揉搓成圆圆的形状. 并开始预热烤箱，180℃

步骤 14

排列整齐.

步骤 15

开烤. 原帖子180℃，20分钟+170度，5分钟 我家西门子烤箱温度低，我调整了烘烤时间： 180℃，30分钟 +170度，10分钟（3D热风模式，上色会更均匀） 每个烤箱的脾气不同，需要仔细观察和调整时间哈. 时间到，出炉，无塌陷，很完美！

步骤 16

看看内部组织，赞👍 媲美山姆麻薯😄

菜谱创建时间：2023-01-25 00:43:49