舔手指的“熟醉虾🦐”😄

作者： 小坚果-

很喜欢吃虾，所以想着方法变换做法：白灼大虾、蜜汁红烧大虾、茄汁大虾、孜然烤虾… 最最适合夏天的发现还是“醉熟虾”！这个配方的甜度口味很适合我这个昆山人！ 第一次尝试就得到家人及朋友们们的赞赏，分分钟2斤直接消灭掉😄！ 还可以用来泡龙虾🦞和螃蟹🦀️哦！

用料

• 沼虾 2斤
• 黄酒 450g
• 鲜酱油 450g
• 冰糖 220g
• 姜 适量
• 盐 1-2g
• 茴香 3-4粒
• 香叶 4-5片
• 桂皮 2块
• 柠檬 1个（切片）
• 花椒、陈皮 家里没有食材未放😢

舔手指的“熟醉虾🦐”😄的做法步骤

步骤 1

把以上所有食材（除了黄酒）放入锅内大火烧开，随后转小火烧10分钟！（一定要小火，不然汤汁要烧干，泡虾汤汁不够哦）.倒入黄酒继续煮开后直接关火，旁边放凉待用！

步骤 2

沼虾🦐洗净剪去须和脚备用！

步骤 3

放蒸箱或上锅蒸12-15分钟.（直接放锅里煮也可以，需沥干水份）！放凉备用！

步骤 4

汤料和虾都凉透后，放入容器开始浸泡，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏！最多浸泡时间不能超过24小时哦！我是上午9点开始浸泡，下午6点食用，9个小时，味道已经很赞了👍！

步骤 5

浸泡完成后装盘！很适合夏季食用的下酒小菜及看电视小食哦😄

菜谱创建时间：2020-06-28 09:39:46