港式生炒酸甜排骨（客家菠萝咕噜肉）

作者： Money姐客家私房菜

用料

• 菠萝 半个
• 青红椒 各一个
• 鸡蛋 2个
• 盐
• 料酒
• 番茄酱 4勺
• 清水 5勺
• 白醋 3勺
• 白糖 3勺
• 淀粉 2勺
• 洋葱 半个

港式生炒酸甜排骨（客家菠萝咕噜肉）的做法步骤

步骤 1

所有的配料食材

步骤 2

菠萝🍍切小块 青红黄椒 洋葱 都切块

步骤 3

排骨切小块

步骤 4

打入一个蛋黄，蛋清不用，再加入淀粉、白胡椒粉、鸡粉、料酒、少许盐

步骤 5

抓均匀腌制1小时

步骤 6

准备好淀粉

步骤 7

把腌制好的排骨放进去

步骤 8

裹上粉

步骤 9

一块块排骨全部裹上粉

步骤 10

热锅烧热油，油烧到7分热，放裹了粉的排骨进去炸

步骤 11

一块块放进去

步骤 12

中小火炸10分钟

步骤 13

炸好捞起来沥干油份

步骤 14

再复炸第二次

步骤 15

复炸好再捞起来沥干油份

步骤 16

准备调好酱料备用（4勺番茄酱、3勺白醋、3勺白砂糖、5勺清水、2勺淀粉、少许盐）

步骤 17

热锅放一点油，把青红黄椒洋葱翻炒片刻

步骤 18

加入炸好的排骨翻炒

步骤 19

倒入调配好的酱料汁

步骤 20

开大火收一下汁即可

步骤 21

美味佳肴出炉啦

步骤 22

我们叫它生炒酸甜排骨，也有人叫它酸甜咕噜肉，各有各的叫法。但味道都一样，酸酸甜甜，好味道，好开胃，肉也是酥脆可口的😍

菜谱创建时间：2023-01-24 22:36:32