适合裱花的稳定奶油

作者： fangyyy

黑巧也可以，糖稍微多加点（怕苦的话）

用料

• 白巧克力 50g
• 淡奶油 50g
• 淡奶油 350g
• 香草糖 20g

适合裱花的稳定奶油的做法步骤

步骤 1

50g白巧+50g淡奶油，放一起隔水加热至巧克力融化

步骤 2

融化后的巧克力淡奶油，冷却到室温后， 加入350g冷藏淡奶油，和20g香草糖（没有香草糖就普通白糖也行） 稍微搅拌后打发

步骤 3

打发程度看需求，夹层稍微硬一点，图片这个程度抹面正好 光泽细腻

步骤 4

不易化，稳定性佳

步骤 5

做完蛋糕，约2小时后，打发头上的奶油小勾依然坚挺

菜谱创建时间：2023-01-24 17:12:41