玉米油加热,趁热加入面粉 再加入蛋黄,牛奶 打发蛋白湿性 所有都翻拌均匀 140度 20分钟,最下层水浴法
蛋黄,糖,玉米淀粉混合均匀 加热牛奶,分次搅拌到蛋黄糊 最后小火搅拌到浓稠,关火 加入软化的黄油,搅拌均匀 加入软化的奶油奶酪,搅拌均匀 打发1个蛋白,湿性 和上面的奶酪糊翻拌均匀 上火220度 下火150度 10分钟 上火180度 下火150度 10分钟 水浴法