备菜,洋葱、胡萝卜、土豆切块,胡萝卜和土豆不用太小块,煮咖喱的时候,会变更小块哒。
鸡胸肉微化冻,切小块。
锅中放入少量油
油热放入洋葱,翻炒散后,加入鸡块,炒至表面基本变色。
锅中继续加入胡萝卜土豆,一起翻炒片刻,我的鸡块切的有点大块了,大家可以再切小一些。
锅中加入300毫升开水,注意,一定要是开水,不要用凉水,否则容易出沫子
盖上锅盖,中火焖煮10分钟-15分钟,中间可以适量再加100毫升开水。
待土豆胡萝卜煮至软烂,可以关火。 放入1块好侍咖喱(喜欢咖喱味重一些的,可以放2块),搅动至咖喱完全融化,再重新开火,为最小火。
最小火,煮至咖喱浓稠,可以不时用铲子翻一下食材,以防止粘锅。不粘锅的话,我发现不太会粘锅,就不用翻的太频繁了😀
根据口味,撒适量黑胡椒。出锅,开吃,嘻嘻,简单美味