京酱肉丝（花开富贵）

作者： 郁01

网上做的都用的是豆皮，家里人不喜欢吃豆皮，我改用了春饼做花开。春节餐桌上特别上镜又好吃，用时也短。

用料

• 肉丝 适量
• 春饼 3-4张
• 京酱肉丝酱料 1袋
• 胡萝卜 1只
• 紫甘蓝 少许
• 黄瓜 1根
• 香菜 几根
• 蛋清 1只
• 淀粉 少许
• 料酒 少许
• 胡椒粉 少许

京酱肉丝（花开富贵）的做法步骤

步骤 1

香菜洗干净，紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜切细丝备用。

步骤 2

京酱肉丝酱料1袋备用。

步骤 3

买的冻好的春饼上锅蒸几分钟，拿出来降降温一张一张揭开。

步骤 4

肉丝加淀粉、胡椒粉、料酒、蛋清搅匀，然后再加少许食用油搅匀锁水份。

步骤 5

春饼不太热了，把切好的蔬菜丝放春饼里，卷起来。

步骤 6

我用的盘子需要三个这样的卷。

步骤 7

斜切，这样摆放成花开富贵的形状。

步骤 8

肉丝下锅炒熟，加京酱肉丝酱料再翻炒。

步骤 9

起锅盛出来放进中间，撒上葱花小米辣。

步骤 10

好看又好吃。我蒸春饼时多蒸了几张，卷京酱肉丝吃。

菜谱创建时间：2023-01-23 23:25:58