湖北过年小吃 酥圆子

作者： 开花的jiashu

远嫁北方，看到弟弟晒年夜饭中的酥圆子，很想吃，自己动手，丰衣足食。

用料

• 食材：面粉一碗，红糖两勺，碎冰糖两勺，黑芝麻一勺，排骨汤半碗。

湖北过年小吃 酥圆子的做法步骤

步骤 1

面粉直接倒入放干净的锅里，小火不断翻炒，出现疙瘩用锅铲压碎，炒到颜色稍微变黄关火。

步骤 2

面粉晾一会儿加入冰糖红糖黑芝麻。

步骤 3

红糖黑芝麻冰糖如上，也可以加一点自己喜欢的陈皮碎丁。

步骤 4

另锅加热排骨汤，排骨汤里有猪油。（加猪油才好吃，不喜欢可以用凉透的豆油代替）

步骤 5

温的排骨汤一点点倒入面粉里揉捏成小丸子，丸子捏好在淀粉里转一下再装盘，盘子盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟。 好了，出锅，上桌。也可以凉吃。初入口咬起来酥酥的沙沙的，入口即化，芝麻香和着红糖的淡淡的甜，还伴随着冰糖碎咯吱咯吱的声音。 这就是记忆里的年味。

菜谱创建时间：2023-01-23 22:34:46