生蚝洗净后用厨房纸巾吸附水分
生蚝沾上薄薄的生粉
一包炸粉加入一个鸡蛋、椒盐调成糊状再加点油
蘸了面糊的生蚝7成油锅下锅炸,炸至金黄捞出
然后升高油温再复炸酥脆捞出
捞出摆盘即可,可以蘸蒜泥水也可以蘸酸甜酱