药膳鸡（自用菜谱）

作者： 唔折枝

仅记载 最好选嫩一点的鸡，老母鸡也行，但是用时久，口感吃起来柴，我个人不是很喜欢 白芷必不可少

用料

• 三黄鸡 半只
• 党参 一小截
• 红枣 四五颗
• 盐 适量
• 姜 四五片
• 白芷 三片
• 山药干 三片
• 枸杞 八九粒
• 蘸料：
• 生抽 盛汤勺一勺半
• 醋 盛汤勺一勺
• 糖 一汤匙
• 蒜 半颗
• 小米辣 一根
• 油辣子 两汤匙

药膳鸡（自用菜谱）的做法步骤

步骤 1

鸡切块洗净备用 接一锅水，放入姜片、鸡块烧开

步骤 2

水开后撇沫，放白芷、党参、山药干，加盖继续煮约20分钟（鸡肉差不多熟了就行）

步骤 3

准备蘸料，锅内加入一盛汤勺醋、一勺半生抽、两汤匙糖、一勺水，烧开倒入碗中 大蒜四瓣切沫，小米椒一根切段，小葱葱白切段（可有可无）、两汤匙油辣子全部加入碗中

步骤 4

鸡肉熟了后放红枣、枸杞，然后上桌 吃火锅可以准备些烫菜 光吃鸡汤可以在中途加些山药或者玉米进去一起煮

步骤 5

汤匙是调味罐里的小勺子，盛汤勺就是大汤勺

菜谱创建时间：2023-01-23 18:25:18