酸辣海带片

作者： 咩咩羊心殿

酸甜辣口味的开胃小菜，解油腻。

用料

• 海带头 3斤
• 生抽 一中勺
• 小米椒 20个
• 蚝油 一中勺
• 蒜 1头
• 糖 1包
• 醋 4袋老陈醋
• 姜 一个
• 料酒 一小勺

酸辣海带片的做法步骤

步骤 1

要买海带头，海带头有厚度，吃起来口感比较好，多洗几次，洗去海带上的盐，把海带切小块，在多洗几次，然后用水泡2小时，去除海带的咸味。

步骤 2

将泡好的海带放入锅中，加入一点料酒可以去除海带的腥味，大火煮3分钟（⚠️煮3分钟做出来的h口感是脆的，想吃软的口感需要煮大概10分钟），煮好的海带放在凉水中过凉几次。

步骤 3

将蒜🧄切片，小米辣切小段，生姜切丝、切片都可以，放入老陈醋，白糖、生抽，蚝油，搅拌至白糖溶化。

步骤 4

把海带放入料汁内，盖上盖子放入冰箱冷藏，几个小时就可以吃了，过夜味道更好。

菜谱创建时间：2023-01-23 14:28:15