牛肉汤粉

作者： 俞家哥哥

我妈做的牛肉汤粉真的无敌了!不好吃算我 输!简单好吃的早餐牛肉汤粉，我妈做的也太好吃了，一路披荆斩棘成为我30年以来满满的回忆,一碗牛肉粉里除了葱和姜,还有我对妈妈满满的爱！

用料

• 牛肉 500克
• 河粉 适量
• 盐 1勺
• 香菜 适量
• 姜 适量

牛肉汤粉的做法步骤

步骤 1

太美味了～～

步骤 2

牛肉横着切薄片(切的时候不要顺着纹路切)葱姜,小米辣切好备用水开下米粉煮熟捞出(用筷子能夹断就可以了)煮好的粉捞出过几遍冷水,洗去粉浆,捞出沥干放一边，备用！

步骤 3

生牛肉十几片姜蒜+2勺生抽半勺老抽+胡椒粉红淀粉抓匀,最后加一勺花生油锁住水分,腌制10分钟起锅热油,下姜蒜爆香,倒入牛肉滑至变色,下青红辣椒一起翻炒均匀后加入半碗开水,煮1分钟左右,撒点葱花即可碗里放1勺生抽,+1勺香油+半碗开水,煮好的米饭放进去,最后把炒好的牛肉盖在米粉上就可以。。。

步骤 4

小贴士:牛肉千万不能煮久了,1分钟就足够 了,最重的是腌牛肉过程中,油一定最后加,牛 肉才嫩！🤪🤪

菜谱创建时间：2023-01-23 13:05:36