年夜饭不可或缺的一部分——文昌鸡

作者： lily利

用料

• 整鸡 1只

年夜饭不可或缺的一部分——文昌鸡的做法步骤

步骤 1

处理干净的新鲜文昌鸡或者完全解冻之后，拍两块姜放进鸡肚子，弄点盐抹一下鸡身上和鸡肚子，水开之后入锅煮，大火十分钟后给鸡翻个身，再过8分钟，关火焖5分钟。鸡太大可以多煮一下，拿筷子从鸡腿部分戳进去，流出来的不是血水就是熟了。剁鸡子是个考验人的活儿，这是我第一次完整处理一只文昌鸡，虽说不咋地，但也要给自己点个赞，哈哈😄顺便说一下调料，一大块姜，一头蒜，蒜蓉酱，白砂糖，生抽，鸡汤。

菜谱创建时间：2023-01-23 12:21:08