蒜苗炒鸡

作者： 美猴王体验卡

春节快乐！

用料

• 清远鸡 400克
• 蒜苗 300克
• 青尖椒 2个
• 姜 3块
• 蒜 5瓣
• 盐 1茶匙
• 白胡椒粉 1勺
• 橄榄油 1勺（腌制鸡用）
• 花生油 1勺（炒鸡用）
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

蒜苗炒鸡的做法步骤

步骤 1

腌制：盐、白胡椒粉、橄榄油/花生油

步骤 2

青蒜苗蒜白和蒜叶分开切段

步骤 3

青椒段，蒜末，姜丝。

步骤 4

锅中多倒油，姜丝蒜末炒香，下鸡块，翻炒几下，小火煎熟，5—10分钟即可，具体看鸡块大小。

步骤 5

鸡块煎熟，控油的话可以把鸡块拨一边多余油水打捞出炒个青菜。不控油的话会更香一些。接着放入适量生抽、老抽，蚝油翻炒。

步骤 6

加入青椒和蒜白大火翻炒一分钟

步骤 7

倒入蒜叶翻炒几下即可出锅。

步骤 8

装盘，鸡肉很香，蒜苗清甜微辣。

菜谱创建时间：2023-01-23 00:14:24