丽尔泰咖喱酱做咖喱饭：好吃的秘诀

作者： 长颈驼

咖喱风味独特，喜恶因人而异。我个人从小吃家常菜＋上海菜长大，不吃辣，口味淡，自己做饭之后也吃中式西餐/日餐。长久以来终于找到了适合自己的健康咖喱，分享给口味和我相似的读者。 网上的菜谱几乎都是用好侍百梦多咖喱，但看一眼配料表就是满满的反式脂肪(据说进口版是没有反式脂肪的……)，这个菜谱希望提供给追求健康的读者。 食谱是1人份

用料

• #咖喱
• 丽尔泰黄咖喱酱 10克
• 番茄 0.5个
• 洋葱 20克
• 胡萝卜 20克
• 土豆 40克
• 肥牛卷 50克
• 椰浆 50克
• 番茄沙司 10克
• 食用油 适量
• #米饭

丽尔泰咖喱酱做咖喱饭：好吃的秘诀的做法步骤

步骤 1

丽尔泰黄咖喱酱。这个咖喱刺激味还是挺明显的，不是辣，是咽下之后的刺激，炒咖喱时容易被刺激到。

步骤 2

配料非常天然。 最好不要跟着背面的食谱做……

步骤 3

片刻之后咖喱炒散

步骤 4

胡萝卜，洋葱，土豆切块，热油下锅和咖喱酱一起炒

步骤 5

加入去皮切块的番茄和100ml水。番茄用大个的就用一半，小点的可以用一个。 少量水能让番茄迅速出汁，从这一刻开始还需要炖30分钟

步骤 6

番茄差不多融入汤了

步骤 7

接下来加入番茄酱，椰浆和200-300ml水。这是我用的牌子。 椰浆的作用是让咖喱变得浓稠(在收汁时可以感受到)，还有中和咖喱的刺激味，番茄酱和椰浆都是非常非常重要不可以省去的调味料，也是除咖喱之外唯一的调味料。

步骤 8

煮开

步骤 9

转小火炖。建议不要盖盖子，容易扑锅

步骤 10

到收汁阶段非常浓稠，我喜欢收浓汁

步骤 11

最后加入肥牛。肥牛卷最怕久煮，一变色就可以起锅

步骤 12

米饭我喜欢用硬一点的。米:水=1:1.15，煮30分钟。图中的量是生米60g，熟米120g

步骤 13

非常好吃哦，番茄和番茄酱的加入是中和咖喱咸味，提供丰富口感的关键

菜谱创建时间：2023-01-22 13:09:06