金牌蒜香排骨

作者： 俞家哥哥

朋友每次来蹭饭必点的一道菜,太香了，一到放寒假就要招待朋友，朋友点名要吃的金牌蒜香排骨!

用料

• 排骨 500克
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 淀粉 适量
• 糖 1勺
• 盐 1勺

金牌蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

哇哦，，，香喷喷～～～😇😇

步骤 2

排骨加1勺面粉和适量清水抓捏几下,泡一会去血水,再要清水洗干净,控干水分,+2勺蒜末+2勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油适量盐和白糖抓匀腌制30分钟左右，腌好的排骨加2勺玉米淀粉抓匀

步骤 3

锅中倒入宽油,加热至7成熟,筷子扎里冒泡 就可下入排骨,小火慢炸7/8分钟,捞出控油,油温升高再复杂30秒(注意!不要炸太大火了,会发苦)另起锅加适量油,小火炒香蒜末,微焦黄,倒入排骨,加一小勺白糖,葱花翻拌均匀即可！

步骤 4

小贴士:炸至排骨油温要控制好,用牙签扎一 下,没有血水出来说明已经熟了！🤪🤪

菜谱创建时间：2023-01-21 17:59:59