年夜饭

作者： 石惜99

2023兔年年夜饭，有娃后的首秀年夜饭。声明鲟鱼是养殖的。前几年做年夜饭里有这道菜，很多人对这道菜有争议，本来不再打算做了，可巧今年哥给送了一条。本着不能浪费的原则，把清蒸多宝鱼换了锡纸鲟龙鱼。不喜的厨友请嘴下留情，勿喷。我是个守法的好公民。大家新年快乐袄！！！

用料

• 海胆肉 300克
• 三文鱼 1000克

年夜饭的做法步骤

步骤 1

满满当当

步骤 2

寓意

步骤 3

上传完整视频不会弄🤭对付看.

步骤 4

拼搏向上（蒸鹅肉、酱牛肉、肘子，买现成熟食拼盘）

步骤 5

鱼跃龙门（挪威三文鱼提前冻好冰块放下面，冰镇保鲜。紫皮萝卜与柠檬切片摆盘。想买香水柠檬没买到，年底物流停了。）

步骤 6

水涨船高（晴王、蓝莓、大樱桃、橘子、白凉粉制作果冻）

步骤 7

桂枝片玉（黄瓜丝、魔芋粉、鲍鱼切片、小米辣，捞拌汁直接一浇，快手菜。）

步骤 8

香车宝马（速冻小酥肉空气炸锅一炸，也是快手菜。）

步骤 9

信手拈来（生烤的羊排，这菜往年都是烀三小时后再抹料隔夜烤，今年换成生烤，感觉不好，咬不动。也许是这块排筋膜太多，没找到具体原因。反正是失败了，还有待研究）

步骤 10

破竹建瓴（抹点烧烤料，十分钟烤出锅。去虾线剪须穿串费点时间，其余还好，香味飘满屋）

步骤 11

如鱼得水（太大不好收拾，蒸没有家伙事儿，只能放烤盘烤箱弄一下，明年有点想做海鲈鱼，这个弄一回后悔一回😅）

步骤 12

腊尽春回（之前罐好的腊肠，与油菜炒完，再用筷子夹好摆盘，没照出来炒的效果，摄影技术还有待提高。）

步骤 13

艺高胆大（鲜掉眉毛！快手菜，浓汤宝猪骨味的，海胆肉，内脂豆腐一下锅，开锅盛出放香菜沫。）

步骤 14

八方来财（提前卤好的猪蹄子回勺热一下，加点腊八蒜解腻，味道别有一番风味。）

步骤 15

蒸蒸日上（蒸完摆盘快手菜，相对螃蟹我比较更爱这个。这纯属个人喜爱。这个季节我能买到的并不肥。）

菜谱创建时间：2023-01-21 16:38:33