炖肘子

作者： 茉莉雪茄

奶奶喜欢吃，每年过年做一次，总是忘，自己写一下自用。苟宋版本的

用料

• 白糖 1勺
• 鸡精 1勺
• 十三香 2勺左右
• 盐 一定给够（快四斤的这次用了6勺）
• 酱油 小半碗
• 料酒 小半碗
• 白酒 2勺
• 老抽 小半碗
• 香叶 4片
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 姜 4片
• 葱 半根
• 胡椒粒 一小把
• 花椒粒 一小把
• 桂皮 半根左右
• 山楂 2个
• 陈皮 2片

炖肘子的做法步骤

步骤 1

去毛焯水洗净

步骤 2

把肘子放在不上气的高压锅，或者大铁锅也行。加入所有干料和湿料，加水，露出¼肘子的水量就行

步骤 3

正面炖一小时，翻面再炖一小时。不着急吃的话再泡会

菜谱创建时间：2023-01-21 12:24:28