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歌鲁拱索拉坚果乳酪蛋糕的做法
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歌鲁拱索拉坚果乳酪蛋糕

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作者: 小小H
小小H

歌鲁拱索拉坚果乳酪蛋糕的用料

歌鲁拱索拉坚果乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将消化饼放进保鲜袋或密封容器,用擀面杖捣碎,加入融化的黄油,搅拌均匀;填入烤模,压实;放入冰箱,冷藏30分钟以上。

步骤 2

奶油奶酪、歌鲁拱索拉乳酪,鸡蛋,提前放置室温。

步骤 3

奶油乳酪放在碗里,用橡皮刮刀搅拌顺滑。(如果天冷,这步以及后续步骤都可以隔热水操作)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入歌鲁拱索拉乳酪,搅拌均匀。(图为奶酪本尊)

步骤 5

加入砂糖,用打蛋器打匀。

步骤 6

然后依次加入蜂蜜、蛋黄、鸡蛋、鲜奶油(分两次)、玉米淀粉,每加一样东西就搅拌均匀再加下一样。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入蛋糕模,表面放上杏仁和核桃(面糊稠稠的,不会沉下去的哟~)。

步骤 8

蛋糕模包上锡纸,放入烤盘;烤盘里倒满热水。(水浴法~)

步骤 9

烤箱提前预热至190℃,烤10分钟,再转为170℃烤25分钟,稍微冷却后,整个烤模放进冰箱,冰一晚~吃的时候脱模切块~~

歌鲁拱索拉坚果乳酪蛋糕的小贴士

1.gorgonzola cheese 购买。在专卖进口食品的超市或有买进口乳酪的普通超市,冰柜--卖散称切块乳酪的冰柜,一般都用保鲜膜包着卖的那种。。。这么有名的蓝纹应该有的~~ 要是细分,gorgonzola还分Picante(皮肯特,口味有点辛辣刺激)和Dolce(朵儿:口味温和)。 因为是散称,如果买来不到做蛋糕的所需分量,那么用等量的奶油奶酪补上好了~~~ 2.如果可以,就尽量用gorgonzola cheese来做吧。我试过传统口味的Danish Blue做这个蛋糕............好吧..............味道非常非常浓烈..........而且质地也没有歌鲁拱索拉柔顺柔滑~ 3.烤制的温度和时间,自己调整哟~ 我在步骤给出的时间上又追加了20来分钟==(因为感觉还太嫩,不够熟) 保持观察蛋糕有没有上色,如果上色了,时间还没到,就在蛋糕模上盖上锡纸!

菜谱创建时间:2012-11-08 13:46:35
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