小高姐酱牛肉-保证一次性成功，小白操作

作者： khunyy-1

第一次做很好吃，成功了

用料

• 牛腱 1.4公斤
• 洋葱 小半个
• 姜 4片薄的
• 生抽 270克厨帮
• 甜面酱 120克
• 豆腐乳 3块，广合，25克个
• 花椒 6克
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 草果 1个去籽
• 干辣椒 2个
• 豆瓣酱 40克

小高姐酱牛肉-保证一次性成功，小白操作的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，泡血水至少3小时，中途换水四五次。

步骤 2

加入生抽270克，冰箱冷藏过夜约12小时。

步骤 3

牛肉和生抽一起放入砂锅中，大火煮开，撇去浮末。

步骤 4

加入所有香料：生姜，桂皮，花椒，八角，干辣椒，草果，所有清洗倒入锅中，洋葱，豆瓣酱，甜面酱，豆腐乳。

步骤 5

大火煮开后，转小火，加入2块冰糖，小火保持2小时15分钟。

步骤 6

关火，自然凉，两小时出锅

步骤 7

保鲜膜冰箱冷藏一晚上过夜。

步骤 8

卤汁不要扔，可以卤菜，腐朽，豆结，豆皮，藕片，海带，鸡蛋，等。

菜谱创建时间：2023-01-20 22:36:29