柠檬泡椒无骨鸡爪

作者： 我家有个傻老大

用料

• 鸡爪 12只
• 柠檬 1个
• 香菜 1把
• 大蒜 10瓣
• 小米椒 5个
• 糖 1勺
• 生抽 三勺半
• 蚝油 1勺
• 香油 3滴
• 醋 半勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 凉开水 适量
• 野山椒 小袋

柠檬泡椒无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，冷水下锅，加入料酒

步骤 2

水开后，撇去浮沫，大火煮8分钟。

步骤 3

夹出用凉水清洗一下，洗去表面油脂，用冰水把鸡爪泡凉。

步骤 4

鸡爪尖切掉，沿着每个鸡爪上面切开，拉出骨头。

步骤 5

步骤 6

配菜：小米辣、香菜、蒜、柠檬洗净切好。

步骤 7

加入酱汁：三勺半酱油、一勺柠檬汁（把柠檬切成两半，只把一半切成薄片去掉柠檬籽，另外一半手挤柠檬汁）半勺醋、半勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、少许盐，香油三滴、少许鸡精提鲜、小袋得野山椒和少许凉白开，搅拌均匀，放在冰箱冷藏一晚上。

步骤 8

第二天早上、开吃、美滴很😍

柠檬泡椒无骨鸡爪的小贴士

1:柠檬泡久了会苦外面用盐搓洗一下，柠檬籽扣掉。

菜谱创建时间：2023-01-20 16:10:41