0失误超简单黑松露巧克力

作者： 白日梦的极简生活

没故事就是最近做了个大白兔奶糖，感觉加点巧克力调整下会更好吃，做完后媳妇说这是黑松露巧克力原来如此→_→

用料

• 100%黑巧克力 200g
• 淡奶油 250g
• 纯牛奶 200g
• 白砂糖 250g
• 动物黄油 40g
• 盐 2g
• 炼乳 30g

0失误超简单黑松露巧克力的做法步骤

步骤 1

糖，淡奶油，纯牛奶，盐 先倒进去大火烧开转中小火边熬边搅，熬到下一步

步骤 2

大概熬到发黄后，气泡明显减少后。在熬2分钟，立马关火。然后倒入100%黑巧克力，炼乳，黄油，不停搅拌靠余温融化。

步骤 3

搅拌至此状态用筷子挑一些尝尝甜度，不够就再加炼乳。不用开火。调好就放那自然降温。我这个配方做出来跟德芙的普通口味，甜度差不多。

步骤 4

现在是冬天室外气温5°，我放了2个小时。这个样子硬硬的和豆沙一样。

步骤 5

烤盘铺薄薄一层可可粉，把巧克力搓成圆球，大小自己看着搞。搓好后用自己的方式沾上一层可可粉防止粘粘即可食用！保存方式放冰箱冷藏！

0失误超简单黑松露巧克力的小贴士

熬的时候巧克力放进去时候就是关火的时候切记，巧克力不需要熬。

菜谱创建时间：2023-01-19 22:28:27