家酿红酒

作者： 裴玉君

自酿红酒，采用天然山泉水比纯净水更好！因为天然山泉水含有一定量的矿物盐、微量元素对身体有益

用料

• 糯米 1000克
• 红曲米 200克
• 天然矿泉水 2000克

家酿红酒的做法步骤

步骤 1

红曲米晒干

步骤 2

糯米洗净浸泡一晚上

步骤 3

上锅蒸1至2小时，时间久点糯米蒸的更软棉

步骤 4

糯米蒸熟冷却

步骤 5

冷却后的糯米、红曲米装进瓶里加入天然山泉水

步骤 6

打散，盖子放上去，不用旋

步骤 7

三天后搅拌一次，瓶盖放上去，别旋

步骤 8

第四天，散发出阵阵酒香味，发酵过程就像烧开水，不停的冒泡

步骤 9

第六天再搅拌一次

步骤 10

第9天酒酿几乎沉底，最后一次搅拌完，用报纸密封旋紧，放在阴凉处

步骤 11

一个月后，酒米都沉底了，可以喝了，最好两个月后味道更美

步骤 12

过滤酒糟，红酒沉淀

步骤 13

好香，味道好极了

菜谱创建时间：2023-01-19 20:11:23