亲妈牌卤菜

作者： -小美食家-

用料

• 食用油 适量
• 白糖 适量
• 卤料包 配好的
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 白酒 适量

亲妈牌卤菜的做法步骤

步骤 1

吵京酱。放一勺半油，放适量白糖（如图），小火顺时针翻炒，炒变色。

步骤 2

就是这个色。建议关火，加水（小心糖水溅出来）。

步骤 3

煮开后，倒入卤菜的罐子里，记得放盐，放白酒，也可以放点酱油上香上色。

步骤 4

把卤菜调料丢进去就可以开始卤菜了。一般建议先卤五花肉、牛肉等，再卤素菜，这样卤出来的菜比较香。

步骤 5

五花肉和牛肉已经丢进去了，还可以卤鸭胗、鸡爪、猪尾巴、猪耳朵等，素菜可以卤莲藕、鸡蛋（鹌鹑蛋）、豆皮、海带等。

步骤 6

部分卤好的盛起来，再放别的东西继续卤。

菜谱创建时间：2023-01-19 15:57:45